Τη Δευτέρα 12 Μαΐου 2025, οι αίθουσες του ξενοδοχείου Χανδρής στη Χίο πλημμύρισαν από αρώματα κρασιού και ήχους ποτηριών, σε μια εκδήλωση που συνέδεσε την οινική παιδεία με την τουριστική προοπτική του νησιού. Το θεματικό σεμινάριο με τίτλο «Ανακαλύπτοντας το Κρασί: Ποικιλίες, Τεχνικές και Αρμονίες με το Πιάτο» διοργανώθηκε από την Εταιρεία Τοπικής Ανάπτυξης Χίου (ΕΤΑΧ ΑΑΕ ΟΤΑ), με τη συνεργασία της οινολόγου Αναστασίας Λιβάνου, και εντάχθηκε στο Διατοπικό Πρόγραμμα Συνεργασίας «Οργάνωση & Προβολή Οινοτουρισμού».
Το σεμινάριο προσέλκυσε επαγγελματίες του χώρου της εστίασης και της φιλοξενίας, καθώς και λάτρεις του κρασιού που είχαν εκδηλώσει ενδιαφέρον συμμετοχής. Στόχος ήταν η εκπαίδευση, η ευαισθητοποίηση και η ενίσχυση της σύνδεσης μεταξύ του κρασιού, της γαστρονομίας και της τοπικότητας.
Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τις βασικές τεχνικές παραγωγής κρασιού, τις σωστές συνθήκες αποθήκευσης και σερβιρίσματος, καθώς και τις αρχές της οινικής αρμονίας με φαγητό. Με δοκιμές διαφορετικών ποικιλιών και γευστικών συνδυασμών, η θεωρία έλαβε πρακτική διάσταση, προσφέροντας μια σφαιρική εμπειρία γύρω από τον ρόλο του κρασιού στη γαστρονομική κουλτούρα του τόπου.
Η κα Αναστασία Λιβάνου σημείωσε χαρακτηριστικά: «Το κρασί είναι πολιτισμός, είναι έκφραση της γης και της εργασίας των ανθρώπων της. Όταν το συνδυάζουμε με το φαγητό, δημιουργούμε εμπειρίες που ξεπερνούν τη γεύση και αγγίζουν την ψυχή».
Ξεχωριστό μέρος της εκδήλωσης αποτέλεσε η αναφορά στους ανθρώπους που βρίσκονται στην καρδιά της εμπειρίας: σερβιτόρους, sommelier, σεφ και επαγγελματίες της εστίασης, που με την αφοσίωση και τη γνώση τους καθιστούν δυνατή την παραγωγή αυθεντικών γαστρονομικών εμπειριών. Μέσα από τις παρεμβάσεις των παρευρισκομένων, υπογραμμίστηκε η ανάγκη συνεχιζόμενης επιμόρφωσης, αλλά και η σημασία της αγαστής συνεργασίας μεταξύ παραγωγών, επαγγελματιών και τοπικής αυτοδιοίκησης.
Η διοργάνωση του σεμιναρίου εντάσσεται σε ένα ευρύτερο στρατηγικό πλαίσιο που στοχεύει στην ενίσχυση του οινοτουρισμού ως συμπληρωματική μορφή τουριστικής ανάπτυξης για τη Χίο. Όπως τόνισαν οι διοργανωτές, η ένταξη του κρασιού στις αφηγήσεις του τόπου αποτελεί αναγκαίο βήμα για την ποιοτική διαφοροποίηση του τουριστικού προϊόντος του νησιού.
«Ο οινοτουρισμός δεν είναι μόνο περιήγηση σε αμπελώνες. Είναι μία πρόσκληση γνωριμίας με τον πολιτισμό, την τοπική παραγωγή και την αυθεντικότητα», δήλωσε εκπρόσωπος της ΕΤΑΧ.
Ακολουθήστε μας στο Google News. Μπείτε στην Viber ομάδα μας και δείτε όλες τις ειδήσεις από τη Χίο και το Βόρειο Αιγαίο. Νέα συνδρομή στον έντυπο «π» - Κάθε Παρασκευή στην πόρτα σας.
facebook
youtube
instagram
X
